Awas, Jangan Terlalu Sering Makan Sate

By - On 6 November 2015 - Categories : Kesehatan

Siapa sih yang tidak pernah makan sate? makanan yang dimasak dengan cara dibakar di tusuk pada sebuah potongan bambu ini memang memiliki rasa yang enak. Biasanya daging yang digunakan untuk membuat sate adalah daging kambing maupun daging ayam. Namun dibalik rasanya yang enak ini sate tidak dianjurkan untuk terlalu sering dikonsumsi. Yang membuat sate menjadi kurang baik jika terlalu sering dikonsumsi adalah karena cara mengolahnya itu.

Awas, Jangan Terlalu Sering Makan Sate
Awas, Jangan Terlalu Sering Makan Sate

Beberapa pakar kesehatan menyebutkan bahwa makanan yang diolah dengan cara dibakar tidak baik jika dikonsumsi secara berlebihan. Saat sebuah makanan mengalami proses bakar atau dibakar apalagi makanan itu berbahan daging, maka akan merubah struktur proteinnya. Tidak hanya terjadi perubahan pada struktur proteinnya saja, akan tetapi juga dapat terjadi perubahan pada DNA atau inti sel dari bahan yang digunakan untuk membakar, misalnya kayu bakar atau arang. Jika DNA bahan bakar itu meresap ke dalam daging, maka bagian yang gosong terbakar menjadi bahaya untuk dikonsumsi.

Hasil penelitian The Lowa Women’s Health Study menemukan bahwa temperatur dalam bakaran yang sangat tinggi juga dapat merusak struktur protein yang ada di dalam daging yang dibakar. Hal ini akan dapat memicu kanker payudara.

Dari hasil study tersebut juga diungkapkan bahwa perempuan yang makan daging bakar matang hingga menjelang gosong dapat memiliki resiko terkena kanker payudara hingga 4,6 kali ketimbang wanita yang makan daging setengah matang. Dari hasil study itu juga mengungkapkan jika untuk dapat mengurangi resiko kanker, maka tambahkan rempah-rempah dengan kandungan antioksidan yang tinggi saat sedang memasak daging tersebut. Atau juga dengan mengkonsumsi beberapa jenis sayuran hijau dan buah dengan antioksidan yang tinggi. Hal ini akan membantu membersihkan perut atau pencernaan dari sisa kandungan karsinogen yang dapat membahayakan tubuh tersebut.

Artikel Kesehatan - Awas, Jangan Terlalu Sering Makan Sate, is Posted Under Tags: , By admin | 4.5

Leave a Reply

Leave a Response