Bahaya Menyimpan Kentang di Dalam Kulkas Dalam Jangka Waktu yang Lama

By - On 15 March 2016 - Categories : Kesehatan

Bahaya Menyimpan Kentang di Dalam Kulkas Dalam Jangka Waktu yang Lama – Kentang merupakan salah satu makanan yang mampu untuk disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama, bahkan mampu bertahan hingga 3 pekan atau 1 bulan. Sehingga tidak heran jika kentang menjadi salah satu sumber karbohidrat yang sering dibawa oleh para pelaut pada zaman dahulu. Walaupun kentang ini dikatakan mampu untuk bertahan dalam jangka waktu yang cukup lama akan tetapi kentang sebaiknya tidak untuk menyimpan kentang di dalam lemari pendingin atau kulkas.

Bahaya Menyimpan Kentang di Dalam Kulkas Dalam Jangka Waktu yang Lama
Bahaya Menyimpan Kentang di Dalam Kulkas Dalam Jangka Waktu yang Lama

Mengapa kentang sebaiknya tidak disimpan di dalam lemari pendingin? hal itu dikarenakan ada potensi berbahaya yang dapat mengancam kesehatan jika kentang tersebut disimpan di dalam lemari pendingin dalam jangka waktu yang cukup lama. Saat tersimpan lama di dalam lamari es maka zat pati dari kentang tersebut akan secara perlahan berubah menjadi gula.

Lalu jika zat pati dari kentang sudah berubah menjadi gula dan kemudian kentang tersebut diolah dengna cara digoreng atau dibakar maka gula yang ada di dalamnya akan bereaksi dan bercampur dengan asparagin asam amino.

Proses bercampurnya zat tersebut akan terus terjadi sehingga akan menghasilkan arkrilamida. Zat akrilamida ini cukup berbahaya untuk kesehatan tubuh manusia.

Yang membuat zat akrilamida tersebut berahaya karena zat tersebut biasanya dipakai untuk proses produksi kertas, pewarna serta plastik. Ada juga yang menggunakan zat kimia tersebut untuk mengolah makanan dalam kemasan. Selain itu juga zat kimia yang satu ini sering dikaitkan dengan munculnya penyakit kanker.

Zat akrilamida pada kentang ini cukup banyak terkandung pada keripik kentang dan juga kentang goreng bahkan sangat tinggi jika dibandingkan dengan makanan yang lain.

Jadi usahakan untuk sebisa mungkin tidak menyimpan kentang dalam waktu yang cukup lama sehingga tidak membuat kentang tersebut memiliki potensi bahaya bagi kesehatan tubuh.

Artikel Kesehatan - Bahaya Menyimpan Kentang di Dalam Kulkas Dalam Jangka Waktu yang Lama, is Posted Under Tags: , By admin | 4.5

Leave a Reply

Leave a Response